Bayerischer Zwiebelrostbraten - für Martin Dragolov eine echte Herausforderung. Seit einem halben Jahr macht der 20-jährige Bulgare eine Ausbildung zum Koch in Niederbayern. Seine Chefin zeigt ihm die Tricks der Zubereitung - ihr Rostbraten gilt als der beste in der Region. Drei bulgarische Auszubildende wurden in dem Gasthof im niederbayerischen Deggendorf im letzten Jahr eingestellt. Denn der demografische Wandel ist vor allem auf dem Lande zu spüren: es gibt immer weniger Schulabgänger. Eine Reportage von Claudia Laszczak.
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